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福井
永平寺

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石臼挽きとそば打ち・
そば団子作り

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1/名人からそば打ちのコツを教わりながら手早く「水回し」 2/小間板をあてながら包丁を落とす。同じ太さに切るのが難しい 3/体験後、そばは福井名物の「おろしそば」で舌鼓

挽き立て・打ち立て・茹で立ての“三立て”を堪能して

田村 信雄

みやま長寿そば道場 「ごっつおさん亭」

石臼挽きそばのおいしさ発見!

キレイな空気とおいしい水で育った美山の在来そばを味わい尽くす、そば三昧の体験です。まずは、そばの実を石臼で挽く製粉の様子を見学し、その後手挽きを体験します。石臼は福井市小和清水でとれた石を使用した希少なもの。欠けにくく重量があり、福井県産の小粒で硬く実の詰まった玄そばを挽くには最適の石です。続いて自分でそばを打つことで、挽き立て・打ち立て・茹で立ての風味の良さを感じられます。また人気のくるみ味噌をのせたそば団子も手作り。デザートまでそばを満喫できます。※手挽きしたそば粉はそば打ちに使用しません。

くるみ味噌が絶品のそば団子は試食のほか、お土産もあり

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日程2019年4月〜8月10:00〜15:00の間で120分程度

集合場所みやま長寿そば道場「ごっつおさん亭」(福井市獺ヶ口町24-7) ※駐車場あり、JR「美山駅」徒歩13分

料金1人1鉢3,000円、2人1鉢3,500円(税込、当日現金支払、おみやげ団子込)

参加条件小学低学年は保護者同伴

準備物なし

最少催行人数1人(定員4人)

予約要(当日可)

キャンセル規定なし

その他荒天時予定通り

運営みやま長寿そば道場「ごっつおさん亭」

連絡先0776-90-1144(担当:田村信雄/9:30〜17:00)

※申し込みの際に「ふくのねを見た」とお申し出ください

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