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嶺南

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木の実で
シロップ作り

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1/晴天時は屋根付きのバーベキュー場で作業 2/「神の実」ともいわれるガマズミは、鮮やかな赤 3/木の実を採取しながら、スタッフが森の自然も案内してくれる

酵母菌発酵でおいしくヘルシー。

自生する木の実を摘んで処理をし、漬け込んでシロップを作ります。真っ赤なガマズミの実の名は「神の実」からきているという説があり、地元では「カラスの御神酒」と呼ばれています。その木の実を砂糖で漬け込み、酵母菌の力だけで発酵させたシロップは、アントシアニンとビタミンCをたっぷり含んでいます。アイスクリームや牛乳、ヨーグルトなどの乳製品と一緒に食べると、抜群のおいしさ。このシロップ作りを地域の振興に生かした取り組みは、環境省の「生物多様性アクション大賞」で優秀賞を受賞しました。

シロップは乳製品にぴったり。製品も販売している

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日程9月中旬〜10月中旬 10:00〜11:40

集合場所森と暮らすどんぐり倶楽部(美浜町新庄182-1-1) ※駐車場あり

料金3,000円(税込、当日現金支払) ※3歳〜小学4年生以下の同伴参加は500円

参加条件小学5年生以上

準備物砂糖(こだわりがある人のみ)

最少催行人数3人

予約要(5日前の12:00まで)

キャンセル規定当日・無連絡1,000円

その他荒天時予定通り

運営(株)森と暮らすどんぐり倶楽部

連絡先0770-32-3330(担当:松下/10:00〜17:00 水曜を除く)donguri-club@kl.mmnet-ai.ne.jp

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