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福井
永平寺

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日本三大珍味の
「汐うに」作りと福井の地酒

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11代目がセレクトした福井の地酒は当日のお楽しみに

二百年が醸すおいしい時間。

日本三大珍味のひとつといわれる「越前仕立て汐うに」。バフンウニの殻を割って塩を振るという、江戸時代から受け継がれる手仕事の一部を体験します。その後は天たつ11代目店主が選ぶ福井の地酒と一緒に汐うにを試食。店や商品の歴史を聞きながら、それぞれが引き立て合う、汐うにと地酒の香り豊かな味わいを堪能しよう! ※バフンウニがとれなかった場合、試飲試食のみの体験になります。

3代目考案の「塩蔵法」が今も伝わる。ここから一年間の熟成へ

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日程2018年10月20日(土)18:30〜20:30

集合場所天たつ 片町本店(福井市順化2-7-17) ※駐車場なし、JR「福井駅」徒歩12分

料金3,000円(税込、当日現金支払)

参加条件20歳以上、飲酒後の参加不可

準備物エプロン(必要な人)

最少催行人数3人

予約要(7日前まで)

キャンセル規定2日前〜 100%

その他荒天時予定通り

運営(株)天たつ

連絡先0776-22-1679(担当:天野/9:00〜18:00 日曜を除く)order@tentatu.com

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